Relacionamentos
Viajar pode abrir uma porta para a empatia
Viajar pode ser um ponto de partida para aceitar melhor as diferenças culturais e desenvolver a empatia, tão necessária em tempos de guerra
6 min de leitura
COLUNISTAS
Conheça os colunistas da Vida Simples.
André Mafra
Relacionamentos
Em busca do melhor Chlebíček da República Tcheca
André Mafra apresenta o Chlebíček, uma torrada bem servida e bastante recheada com queijos, comida típica da República Tcheca
5 min de leitura
Saúde e Bem-estar
Currywurst, prato com salsicha alemã, tem opções veganas
Com a tendência de crescimento do veganismo na Europa, pratos tradicionais como o currywurst, da Alemanha, apresentam versões sem carne; bebidas sem álcool também é uma das tendências
4 min de leitura
Relacionamentos
A trialidade de gêneros dos Guna Yalas
Sociedades com traços matriarcais, como a Guna Yala, no Panamá, podem ser fonte de inspiração para gerar um mundo mais tolerante e diverso
6 min de leitura
Relacionamentos
Mais que ilhas paradisíacas, San Blas tem cultura forte e inspiradora
Conheça os Gunayalas, sociedade matriarcal as ilhas de San Blas, no Panamá. A comunidade indígena é também marcada por forte cultura.
6 min de leitura
Relacionamentos
“Beba com moderação”: uma frase bonita na teoria – e na prática?
Usado para a socialização, o álcool - mesmo em quantidades mínimas - pode oferecer riscos para a saúde e para a vida das pessoas.
6 min de leitura
Casa e Família
Ideias úteis para evitar perrengues na sua próxima viagem
Da escolha do destino ao cardápio das refeições, confira sugestões de como planejar uma viagem para aproveitá-la da melhor forma possível.
9 min de leitura
Relacionamentos
Os Mosuos e seu matriarcado: conheça um olhar alternativo para o amor
Explore perspectivas diferentes sobre relacionamentos e afetos ao ver o modo de vida dos mosuos, uma sociedade matriarcal na China.
8 min de leitura
Relacionamentos
10 características de uma das últimas sociedades matriarcais do mundo
Veja como é viver no "Reino das Mulheres", localizado no sudoeste da China, com suas tradições milenares que destacam a presença feminina.
5 min de leitura
Casa e Família
Reino das Mulheres: veja como é a vida em uma sociedade matriarcal
Em uma aventura pelo Reino das Mulheres na China, descubra os desafios e peculiaridades de uma das últimas sociedades matriarcais do mundo.
9 min de leitura
Dinheiro
Alguns achados da incrível gastronomia mexicana
A gastronomia mexicana possui uma riqueza desconhecida por muitos. Descubra o que está por trás do delicioso prato "chile en nogada".
6 min de leitura
Dinheiro
Pimenta “queimosa”: a estrela ardente da Amazônia que dá show
Em viagem à Amazônia paraense, André Mafra compartilha suas experiências e aprendizados com as trocas culturais em territórios quilombolas.
6 min de leitura
Saúde e Bem-estar
Aposte em pratos originalmente veganos para uma explosão de sabores
Apesar das inovações com hambúrgueres e produtos ultraprocessados veganos, a gastronomia vegetal pode se beneficiar das especiarias e ingredientes naturais que historicamente fazem parte do prato e da comida de diferentes povos no mundo.
6 min de leitura
Saúde e Bem-estar
Pratos sem carne serão cada vez mais comuns em restaurantes
Em visita a um conceituado restaurante em São Paulo, André Mafra mostra que até os lugares conhecidos pelos cortes e sabores da carne estão abertos a oferecer pratos vegetarianos com ingredientes naturais.
6 min de leitura
Dinheiro
Conheça a nova onda de gastronomia chinesa
O Hot Pot é um tipo de preparo da gastronomia chinesa, uma tendência que está conquistando a Europa e o Brasil
7 min de leitura
Dinheiro
Índia: do prato ao templo
Roteiro de viagem em uma fazenda de especiarias e ervas apresenta a cultura da Índia por meio de cores e aromas.
8 min de leitura
Dinheiro
Paladar nas nuvens – uma jornada de sabores pela Índia
André Mafra continua sua série de textos sobre a culinária indiana. Para despertar o paladar dos leitores e, quem sabe, uma aposta mais ousada para o próximo jantar, o colunista relata sabores surpreendentes da gastronomia local.
6 min de leitura
Dinheiro
Conheça um dos mais clássicos pratos da culinária de Mumbai
Após uma jornada pelo país das especiarias, reservo as próximas colunas para contar um pouco dos sabores que encontrei no destino mais desejado na história pelos viajantes e mercadores: a Índia.
6 min de leitura
Relacionamentos
Não será exagero pensar que já superamos o tempo das cruzadas?
A Copa do Mundo de futebol da Fifa pode parecer, aos olhos de boa parte dos ocidentais, um evento “do mundo”, mas o fato é que, se olharmos mais de perto, perceberemos que o evento faz parte de um centro europeu e que quanto mais se foge desse centro, mais esparsa fica sua representatividade
7 min de leitura
Relacionamentos
Tem gente que não bebe e está vivendo
Você bebe para socializar? Somos fruto do meio e nossa sociedade hipervaloriza o consumo de álcool. Conheça o movimento "sober curious" que busca desafiar esse paradigma.
8 min de leitura
Relacionamentos
“Eu tofu…”: conheça a tradição chinesa do tofu
André Mafra compartilha aprendizados da China, onde teve a oportunidade de saborear a forma como tradicionalmente o tofu é servido.
6 min de leitura
Conviver
Será o fim dos restaurantes vegetarianos?
André Mafra reflete sobre o futuro dos restaurantes vegetarianos. Para o colunista, há uma "tendência que marca uma expansão de pratos sem carnes".
7 min de leitura
Dinheiro
Magalhães e sua busca sem limites por especiarias
"Sem Limites" retrata a vida do português Fernão de Magalhães no período das Grandes Navegações. Especiarias guiaram o interesse das pessoas por descobertas.
8 min de leitura
Relacionamentos
Três misturas de temperos exóticos para os seus pratos
André Mafra mostra nesta coluna três desconhecidas misturas de temperos que podem ser utilizadas para condimentar os pratos.
7 min de leitura
Relacionamentos
3 misturas de condimentos para perfumar seus pratos
André Mafra mostra neste texto algumas das misturas mais famosas ou mais inusitadas que ele encontrou em suas pesquisas sobre condimentos.
4 min de leitura
Relacionamentos
5 dicas essenciais para viajar e comer bem
Uma das principais preocupações é saber onde comer nas viagens. André Mafra dá dicas fundamentais para quem quer comer bem nos destinos escolhidos.
5 min de leitura
Relacionamentos
22 abril: o Brasil na rota das especiarias
Observando os comportamentos alimentares da época, André Mafra reflete sobre as consequências daquele 22 de abril que mudaria para sempre a história do nosso povo.
7 min de leitura
Relacionamentos
Sabores das especiarias orientais na cultura ocidental
O desejo pelas especiarias do Oriente moldaram a nossa cultura. Hoje, sabemos que boa parte do conhecimento ocidental e da construção da ciência moderna deve-se à interação da Europa com o mundo oriental.
4 min de leitura
Relacionamentos
Amazônia: a busca por sabores no “Mercado Ver-o-Peso” em Belém
Se o destino for Belém do Pará, reserve algumas horas para degustar de uma experiência intensa no Mercado Ver-o-Peso.
6 min de leitura
Relacionamentos
Amazônia: “Só valorizamos aquilo que a gente conhece”
Como pode desconhecermos tanto a cultura amazônica? Precisamos abrir os olhos, os ouvidos e a boca para ver, ouvir e saborear a Amazônia.
4 min de leitura
Dinheiro
Amazônia: novos sabores em um novo destino
Venha viajar comigo em busca de novos sabores na Amazônia, em deslumbrantes destinos, conhecendo o mais importante com pessoas que nos inspiram.
4 min de leitura
Dinheiro
Como temperar a comida além do “alho, cebola e sal”
Como temperar: veja como perder o medo de errar e ir além do "alho e cebola". Um convite para experimentar novas combinações na cozinha.
3 min de leitura
Relacionamentos
É tudo tempero? As diferenças entre condimentos e ervas aromáticas
Tanto os condimentos quanto as ervas aromáticas possuem o poder de incrementar o sabor dos alimentos. Veja como diferenciá-los e aproveitar suas características únicas.
4 min de leitura
Dinheiro
Como fazer uma escolha alimentar consciente e socialmente viável
As escolhas alimentares dizem muito sobre nós e nossa forma de enxergar o mundo. Que tal tomar decisões baseadas na consciência e na viabilidade das receitas?
4 min de leitura
