Como seus hábitos alimentares podem mudar o mundo

O que significa de fato comer bem? Quais aspectos considerar para uma boa alimentação? Aprenda dicas para melhorar seus hábitos alimentares e ainda contribuir para um mundo melhor

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A alimentação pode transformar o mundo inteiro, não só por causa dos efeitos que têm a ver com a saúde de cada um, mas também pelos hábitos sociais, culturais e ecológicos que estão relacionados à alimentação.

No artigo de hoje, vamos falar sobre como a comida pode ser um fator de transformação nas vidas das pessoas.

Gastronomia social

Muitas famílias se alimentam muito mal hoje em dia, seja por falta de informação ou por falta de poder aquisitivo. O problema é que a má alimentação está diretamente relacionada às doenças que mais matam atualmente, como as doenças cardiovasculares, câncer, diabetes etc.

Talvez isso nem seja novidade pra você, mas o que muitas pessoas não sabem ou não param pra pensar é que alimentar-se bem não tem a ver apenas com preparar um alimento e colocá-lo na boca, é muito mais do que isso.

Apoiar pequenos produtores, dar preferência para produtos agroecológicos, locais, da época, combater o desperdício de alimento, honrar aqueles que preparam a comida…  Tudo isso faz parte de uma boa alimentação.

Lembre-se, tudo está conectado e cada escolha que você faz importa.

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Cadeia alimentar

Se você parar para analisar, não dá para dissociar muito a educação alimentar de outras áreas da educação, porque a comida não tem o poder de apenas alimentar, mas também é agregadora.

Desde o produtor, passando pelo comerciante, o cozinheiro, até o consumidor final, são muitas as pessoas envolvidas por trás do ato de se alimentar.

Por isso que ao mudar os seus hábitos alimentares, você pode transformar toda a sua comunidade.

Não desperdice

O desperdício de alimentos talvez seja uma das piores maneiras de não honrar esse amplo processo que é a alimentação. A boa notícia é que o combate ao desperdício está em grande parte nas mãos de cada um de nós.

Portanto, eu não poderia deixar de compartilhar algumas dicas que aprendi com minha colega médica, Dra. Laura Mocellin, sobre como combater o desperdício de alimentos:

1. Só coma com fome

Pode parecer contraditório, mas comer sem fome, só para raspar o prato, não é uma forma de evitar o desperdício. Nesse caso, você continuará desperdiçando a comida, só que agora dentro de você, o que ainda pode gerar um monte de problemas de saúde. Portanto, planeje sua refeição de acordo com sua fome.

2. Use pratos ou tigelas pequenas

Essa é uma boa forma de você dimensionar melhor a quantidade de comida e evitar os excessos.

3. Peça meio prato/porção

Se for comer fora, para não se ver obrigada a ter que comer toda a comida de um prato feito ou de uma marmita, você pode pedir apenas meia porção e, se for o caso, complementar com mais alguns vegetais.

4. Compre com consciência

Diversificar a alimentação, não comprar coisas que você já tem em casa e comprar na quantidade adequada também é fundamental.

5. A regra dos três dias

Quando você achar que está precisando comprar comida, espere ainda três dias para ir às compras. Você vai se surpreender como você pode aproveitar de forma criativa os alimentos que já tem em casa. Para isso, ter vários temperos naturais à disposição ajuda muito.

Projeto Gastromotiva

Por fim, deixo aqui a dica para você conhecer e quem sabe até apoiar o projeto Gastromotiva. Trata-se de uma iniciativa muito legal que engloba: curso de empreendedorismo, formação em alimentação saudável e auxiliar de cozinha, laboratórios de inovação, refeitórios e cozinhas solidárias. Inclusive, eu tive a oportunidade de conversar com o David Hertz, fundador da Gastromotiva, e você encontra esse vídeo no nosso canal do YouTube.

É muito interessante ver como um movimento ao redor da alimentação pode mobilizar tantas pessoas e tantos recursos que, por sua vez, irão trazer benefícios não só para o nível individual, mas também local e até global.

Espero que essas dicas e reflexões tenham sido úteis pra você.

Um grande abraço e lembrem-se sempre: SAÚDE É LIBERDADE!

Confira todos os textos da coluna de Matheus Macêdo em Vida Simples.

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MATHEUS MACÊDO (@vidaveda_) é o primeiro brasileiro a se formar em medicina na Índia com especialidade em Ayurveda no curso BAMS (Bachelor of Ayurveda, Medicine and Surgery). Viveu na Índia quase 7 anos e de lá criou a Vida Veda, uma empresa social dedicada a divulgar o conhecimento ayurvédico em língua portuguesa. Carioca, percorre o mundo dando palestras sobre Ayurveda e Medicina Integrativa.

*Os textos de colunistas não refletem, necessariamente, a opinião de Vida Simples.