Pressione Enter e depois Control mais Ponto para Audio
COMPARTILHE
Comida raiz
(Fotos: Getty Images) Coma do jeito que sua avó comia
Siga-nos no Seguir no Google News
Neste artigo:

“Comida é identidade, cultura e história. É ciência, natureza e botânica. É o próprio planeta. É nossa família, nossa filosofia, nosso passado. É a questão mais importante da nossa vida. É mais que os ingredientes que a compõem. É transcendente”, escreve o jornalista e escritor norte-americano Bill Buford na apresentação do bicentenário do livro A Fisiologia do Gosto (Companhia de Mesa), de Brillat-Savarin – o primeiro grande gastrônomo que o mundo conheceu. E arremata: “Mas é também uma simples refeição. Não significa grande coisa. É uma coisa séria, e ao mesmo tempo não é”.

Comer, nos dias de hoje, tornou-se uma tarefa difícil, quando deveria ser algo quase prosaico, instintivo. Mil dietas, centenas de estudos publicados: o pico de glicose faz mal, devemos evitar os ultraprocessados, aumentar a ingestão de proteínas, comer a cada três horas – ou, pelo contrário, fazer jejuns de mais de 12 horas para “limpar” o metabolismo. Coma de forma saudável, coma mais plantas, mas nem pense em margarina, porém evite tanta manteiga. Reduza o consumo de carne de vaca – que, além de tudo, é um dos principais alimentos associados às mudanças climáticas. Seja vegetariano, mas eventualmente coma peixe (desde que não venha de tanques intensivos). Seja onívoro, mas priorize uma alimentação mais amiga do clima, valorizando produtos locais.

0 comentários
Os comentários não representam a opinião da revista. A responsabilidade é do autor da mensagem.

Deixe seu comentário

Já é assinante? Clique e entre na sua conta!

A vida pode ser simples, comece hoje mesmo a viver a sua.

Vida Simples transforma vidas há 20 anos. Queremos te acompanhar na sua jornada de autoconhecimento e evolução.

Assine agora e junte-se à nossa comunidade.

PREMIUM
(COM EDIÇÃO IMPRESSA)

12x R$34,90

Ou à vista por R$399,90

por 1 ano EU QUERO
  • Edição digital da revista
  • Experiências gravadas para assistir quando quiser
  • Coleção com mais de 200 edições da revista digital
  • Caderno de exercícios sobre a capa do mês
  • Encontro mensal online e ao vivo sobre a capa do mês
  • Navegação com menos distrações
  • Possibilidade de ter seu texto publicado no Blog Você + Simples
  • Edição IMPRESSA da revista entregue mensalmente no conforto do seu lar (com frete grátis)
conheça todos os planos