Emoções
Por que estamos tão ansiosos e como lidar com isso
Sem pedir licença para entrar, esse sentimento tem nos visitado com mais frequência em tempos turbulentos e de tantas incertezas
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alimentação
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Dinheiro
Mel de origem
Muito além dos potes de mercado, abelhas nativas produzem méis complexos, que expressam o lugar onde vivem, a terra, o clima e, claro, as flores da região
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Relacionamentos
Consciência à mesa
Para o mindful eating, a comida pode ser uma boa oportunidade para aprendermos a ouvir mais nosso corpo e alma, sem pressa
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Relacionamentos
Rápida, acessível e saudável
Impulsionada por chefs renomados e pessoas preocupadas com o que estão comendo, a chamada fast food está passando por uma transformação necessária e bem-vinda
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Relacionamentos
Feijão mais cremoso
Caldinho grosso, grão bem cozido, tempero suave, sabor de infância. Descubra como preparar um feijão assim
1 min de leitura
Relacionamentos
Caçadores de ingredientes perdidos
Os chamados alimentos esquecidos estão de volta: ervas ou hortaliças usadas por nossas avós e bisavós e que, agora, retornam ao cardápio com gostinho de afeto e carregados de nostalgia
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Dinheiro
Da fazenda para a cidade
Cada vez mais o cultivo de alimentos tem se aproximado dos centros urbanos, das hortas comunitárias às grandes plantações. Tudo para nos manter mais perto de uma comida fresca e saudável
9 min de leitura
Dinheiro
Um mercado sem embalagens plásticas
Loja estimula a sustentabilidade e não usa plásticos em nenhuma embalagem. Tudo é vendido à granel e cada cliente pode levar seu próprio recipiente para as compras
1 min de leitura
Dinheiro
Uma refeição sobre felicidade
Restaurante se baseia em confiança e gratidão para promover um novo jeito de nos relacionarmos com o outro e com o mundo. E o cliente decide quanto paga pelo prato
2 min de leitura
Dinheiro
Comida feita com o Sol
Em 2010, o técnico em gestão ambiental Nicolau Francine criou a Pleno Sol, pequena empresa que fabrica fornos solares. Segundo ele, "o forno solar prepara de tudo, menos fritura". O processo de cozimento mantém o vapor no interior do forno, o que faz alimentos como carne e legumes ficarem mais suculentos.
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