Vai ‘descer pra BC’? Qualquer que seja a praia, cuidado com a intoxicação alimentar

Férias rolando de mãos dadas com o calorão habitual do verão… resultado: um monte de gente quer ir para a praia! Independentemente se você vai “descer para BC [Balneário Camboriú]” – como diz o hit da estação neste ano –, Jericoacoara, Copacabana ou Maresias, essa combinação entre descanso e litoral promete ser de muita diversão, mas é fundamental não perder de vista determinados cuidados, em especial sobre alimentação.

É preciso redobrar a atenção com o que comer e beber à beira do mar. Afinal, se o produto não for higienizado ou armazenado corretamente, aquela porçãozinha de camarão ou aquela batidinha de coco pode acabar dando muita dor de cabeça – e de barriga. Isso acontece porque o calor favorece a proliferação de bactérias, o que aumenta os riscos de intoxicação alimentar.

Aqui, a endocrinologista Thais Mussi, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, compartilha orientações para evitar problemas.

Dicas para se proteger na praia

Cuidado com o calor!

Alimentos perecíveis, como carnes e saladas, por exemplo, precisam ser mantidos refrigerados até a hora de consumo.

Para ajudar nesse armazenamento, você pode usar caixas com gelo ou bolsas térmicas ajuda a garantir que a temperatura ideal permaneça.

Atenção com o recipiente

Sabe aqueles potes e sacos que lacram bem forte e não deixam entrar ar? É o que chamamos de recipientes herméticos.

Eles são ótimos para guardar os alimentos, com tampas ajustadas que impedem a entrada de areia, a contaminação cruzada, e o acesso de insetos ou outros perigos que podem contaminar sua bebida ou comida.

Lavar as mãos sempre

Na bolsa de praia não deixe faltar: sabonete líquido e água limpa, lenços umedecidos para higienizar e/ou álcool 70. Seja qual for a opção, antes de comer ou preparar algum alimento, é importante lavar as mãos.

Cuidado com a contaminação cruzada

Quem gosta de fazer um churrasquinho na praia, deve separar os utensílios que entram em contato com carne crua dos que serão usados para as demais comidas. A carne crua pode conter microorganismos que causam doenças.

Vale lembrar que a contaminação cruzada é uma das principais causas de intoxicação alimentar.

Se pode estragar, deixe em casa!

Molhos à base de leite, ovos ou pratos com maionese são alguns exemplos de pratos mais suscetíveis ao calor, que podem estragar com facilidade.

Por isso, é melhor evitar levar para a praia, já que é mais difícil para qualquer um garantir sua conservação em temperaturas adequadas.

Beba álcool com moderação. Água liberada!

Além dos problemas intestinais, a desidratação é um grande risco. Via de regra as pessoas aumentam o consumo de bebidas alcoólicas no período, o que aumenta o risco de desidratação, especialmente em dias quentes. Assim, é importante beber com cautela e intercalar o consumo de álcool com água.

“Mesmo com todos os cuidados, fique atento aos sinais de intoxicação alimentar, como náuseas, vômitos, diarreia, febre ou dores abdominais. Se algum desses sintomas surgir, procure atendimento médico imediatamente”, alerta a médica.

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