O medo de mudar e a coragem de seguir um novo caminho

Eu tenho, você tem, todos nós temos. O conforto às vezes engana, mascara e distorce a visão. “Estou bem, conquistei tudo que eu sonhei, tudo está no lugarzinho certo, não vamos mexer em nada. Vamos ficar aqui quietos, imóveis, seguros. Ninguém dá um pio!” Já cheguei a pensar assim. Tenho uma carreira felizmente bem-sucedida e até curiosa. Comecei vendendo cachorro-quente na rua e também fui a primeira chef do Palácio da Alvorada. Comandei a cozinha presidencial no mandato do Fernando Henrique Cardoso por sete anos.

Depois me mudei para o Rio de Janeiro e abri meu primeiro restaurante, o Roberta Sudbrack. RS para os íntimos. Foram 12 anos de sucesso e muitos prêmios. Ganhamos estrela Michellin e estivemos entre os dez melhores restaurantes da América Latina na prestigiosa lista do 50th best. No ano seguinte, fui eleita a Melhor Chef da América Latina pela revista britânica Restaurant, uma das mais celebradas na cena da gastronomia mundial.