TAG: CULINARIA
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Comida em trânsito
Roy Choi Chegou a Los Angeles ainda criança, no começo dos anos 70. Para o recém-egresso da Coreia do Sul, os Estados Unidos eram uma promessa de vida. Criado na vizinhança de Koreatown, “onde a fumaça dos churrascos coreanos gruda no seu cabelo, não importa o xampu caro que você use”, como diz, ele teve uma infância ligada às ruas.
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Em busca da comida verdadeira
Quando era criança, Lisandro Lauretti ajudava o pai, italiano, a preparar a massa que iriam comer no almoço. Hoje, ele trabalha como chef e consultor gastronômico. E foi ele quem convenceu o escritório de Jamie Oliver, em Londres – e o próprio Jamie -, a apostar em um restaurante por aqui.
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Aprender a ser menos duros com a gente nos faz seguir pela vida com segurança
Edição 207, maio de 2019
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