Bebida milenar: as vantagens do kombucha para saúde

Um resgate de sabor. “O kombucha é uma bebida milenar que surgiu na Ásia antiga, consumida por imperadores que acreditavam ser um elixir da vida. E eles não estavam enganados”, comenta o catarinense Luan Paris, fundador da Karuna, que produz kombucha à base de chá verde.

Essa técnica antiga de fermentação e conservação, por meio da qual a bebida é transformada por bactérias “do bem”, passa por uma onda de revalorização nas mãos de pessoas como Luan, que se preocupam com uma alimentação saudável. Ele próprio conheceu o kombucha em uma praia. Gostou tanto que lançou sua própria marca em 2020.

Luan Paris, da Karuna, resgatou a receita milenar de kombuchas com o desejo de oferecer uma bebida cheia de benefícios para quem busca uma alimentação saudável. FOTO: @TRIBEZEN; STUDIO DOIS

“Sempre me alimentei de forma saudável, então foi amor à primeira vista”, conta ele, que ajudou na elaboração dos quatro sabores da marca, voltados a momentos do dia a dia, como produzir, relaxar, fortalecer o organismo e se cuidar.

“Com pesquisas e tecnologia, conseguimos criar a partir da receita autêntica e milenar, que, após o processo de fermentação, deixa apenas o residual do açúcar, tornando a bebida mais saudável e estável fora da refrigeração”, diz. Uma redescoberta que voltou para ficar.

Para saber mais:

KARUNA KOMBUCHA
karunakombucha.com.br

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