A mudança começa no prato

Lidiane Barbosa descobriu o amor pela comida com a avó. E foi na cozinha que entendeu que o alimento é capaz de transformar as pessoas e o mundo

Como todos nós, Lidiane Barbosa tem uma história relacionada com a comida. Não poderia ser diferente, já que ela é nosso combustível diário. Mas, aqui, falo sobre um outro aspecto: o da refeição como protagonista. Cenoura, berinjela e abobrinha são, para alguns, uma porção de legumes, que podem render um prato saboroso. Para outros, é a razão de ser. E é assim com Lidiane. Mas não que sua existência seja justificada unicamente por aquilo que brota da terra. O que acontece é que raízes, tubérculos e hortaliças são suas ferramentas de transformação: de si própria, do outro e do mundo. A ligação com a comida é tão forte que, em seu punho, ela eternizou uma pequena panela transbordando amor. E, no seu dicionário próprio, os verbos amar e cozinhar carregam o mesmo significado.