Por refeições com menos carne e mais vegetais

A recente escalada nos preços da carne nas prateleiras brasileiras não é apenas um assunto de economia internacional. Por trás das questões que tratam das relações comerciais e de exportação, o preço maior da picanha é um tema espinhoso porque expõe algo mais urgente.

O sistema de produção pecuária está mais suscetível do que imaginamos. Se o efeito imediato de uma crise em um único país pode colocar o consumo alimentar de carne à prova, é porque precisamos pensar como a cadeia precisa ser transformada.