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Carreira e finanças

Brinque com a comida!

O conselho de sua mãe, de não brincar com a comida, ficou ultrapassado: chefs e cozinheiros querem provar que se divertir na hora da refeição nunca foi tão necessário

POR Rafael Tonon NA 209 31/10/2024 6 min de leitura

Brinque com a comida! — FOTOS: ISTOCK Preparar uma refeição é algo acessível a todos e, para melhorar ainda mais essa história, pode ser altamente divertido

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Neste artigo:

Texturas diferentonas facilitam o brincar com a comida
Gourmetização tornou a comida muito séria
Sem tempo para não brincar
À espera da comida, mas brincando

A primeira vez que visitei o País Basco, na Espanha, tratei de fazer uma reserva para jantar no Mugaritz. Trata-se do aclamado restaurante do chef Andoni Luis Aduriz, localizado numa montanha bucólica. Era mês de abril e o restaurante tinha acabado de abrir para a nova temporada (que muda anualmente, com cardápio 100% novo). Isso após ter ficado fechado por três meses para o desenvolvimento do menu. Enfim, depois de mais de oito mil horas de criação e quase 57 receitas de comida.

Naquele ano, Aduriz propunha um menu baseado em jogos. “Nossa forma de encarar as receitas foram consideradas erradas e crescemos com as pessoas nos dizendo que não devemos brincar com a comida. No Mugaritz, comer é um jogo de busca do prazer. Como enfrentar o desconhecido, senão por meio do jogo?”, dizia o menu.

Desde 2002, Vida Simples produz conteúdos inspiradores para quem está em busca de autoconhecimento e evolução pessoal. Nossos temas são focados no comportamento, no bem-estar, em valores humanos, nas relações interpessoais, na sustentabilidade, em negócios do bem, no voluntariado, entre outros. Nosso propósito é elevar a consciência para que as pessoas vivam melhor.

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